Hier geht es um die Wurst
In diesen deutschen Städten gibt es die höchste Dichte an Metzgereien
Das deutsche Fleischerhandwerk hat weiterhin mit einem Mangel an Fachkräften und geeigneten Nachfolgern zu kämpfen. Laut Listflix gibt es derzeit 8.526 rechtlich selbstständige Metzgereien in Deutschland. Ihre Verteilung unterscheidet sich regional deutlich. Das Ranking zeigt, in welchen Städten ab 150.000 Einwohnern die Dichte an Metzgereien am höchsten ist.
Das Wichtigste in Kürze:
- Städte ab 300.000 Einwohner: Platz 1 – Bochum mit 6,69 Metzgereien pro 100.000 Einwohner.
Detail-Analyse aufrufen - Städte ab 300.000 Einwohner: Platz 2 – Nürnberg mit 6,61 Metzgereien pro 100.000 Einwohner.
Detail-Analyse aufrufen - Städte mit 150.000 bis unter 300.000 Einwohner: Platz 1 – Darmstadt mit 8,98 Metzgereien pro 100.000 Einwohner.
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Metzgereidichte in Städten ab 300.000 Einwohner
Die untere Karte zeigt die Top 20 der deutschen Städte mit der höchsten Dichte an Metzgereien. In der unteren Tabelle finden Sie alle 23 Städte in dieser Kategorie.
| Platz | Stadt | Metzgereien pro 100.000 Einwohner |
| 1 | Bochum | 6,69 |
| 2 | Nürnberg | 6,61 |
| 3 | Bielefeld | 6,33 |
| 4 | Dresden | 6,02 |
| 5 | Stuttgart | 5,88 |
| 6 | Mannheim | 5,66 |
| 7 | Köln | 5,56 |
| 8 | Frankfurt am Main | 5,16 |
| 9 | München | 4,92 |
| 10 | Augsburg | 4,65 |
| 11 | Düsseldorf | 4,20 |
| 12 | Essen | 4,18 |
| 13 | Hamburg | 4,03 |
| 14 | Bremen | 3,92 |
| 15 | Münster | 3,89 |
| 16 | Duisburg | 3,78 |
| 17 | Karlsruhe | 3,56 |
| 18 | Berlin | 3,39 |
| 19 | Leipzig | 2,94 |
| 20 | Bonn | 2,78 |
Platz 1: Bochum
Mit 6,69 Metzgereien pro 100.000 Einwohner hat Bochum die höchste Dichte unter den Großstädten mit mindestens 300.000 Einwohnern.
Insgesamt wurden für Bochum 24 Metzgereien erfasst.
Platz 2: Nürnberg
Die zweitgrößte bayerische Stadt landet auf Platz zwei. In Nürnberg gibt es 6,61 Metzgereien pro 100.000 Einwohner. Insgesamt haben sich hier 35 Metzgereien niedergelassen.
Platz 3: Bielefeld
Der dritte Platz geht ebenfalls nach Nordrhein-Westfalen. In Bielefeld gibt es 6,33 Metzgereien pro 100.000 Einwohner. Insgesamt sind es in der Stadt 21 Metzgereien.
| Stadt | Metzgereien pro 100.000 Einwohner | Metzgereien | Einwohner |
| Bochum | 6,69 | 24 | 358.676 |
| Nürnberg | 6,61 | 35 | 529.508 |
| Bielefeld | 6,33 | 21 | 331.605 |
| Dresden | 6,02 | 34 | 564.904 |
| Stuttgart | 5,88 | 36 | 612.663 |
| Mannheim | 5,66 | 18 | 318.035 |
| Köln | 5,56 | 57 | 1.024.621 |
| Frankfurt am Main | 5,16 | 39 | 756.021 |
| München | 4,92 | 74 | 1.505.005 |
| Augsburg | 4,65 | 14 | 301.105 |
| Düsseldorf | 4,20 | 26 | 618.685 |
| Essen | 4,18 | 24 | 574.682 |
| Hamburg | 4,03 | 75 | 1.862.565 |
| Bremen | 3,92 | 23 | 586.271 |
| Münster | 3,89 | 12 | 308.258 |
| Duisburg | 3,78 | 19 | 502.270 |
| Karlsruhe | 3,56 | 11 | 309.050 |
| Berlin | 3,39 | 125 | 3.685.265 |
| Leipzig | 2,94 | 18 | 611.850 |
| Bonn | 2,78 | 9 | 323.336 |
| Hannover | 2,68 | 14 | 522.131 |
| Wuppertal | 2,51 | 9 | 358.193 |
| Dortmund | 2,32 | 14 | 603.462 |
Metzgereidichte in Städten ab 150.000 bis unter 300.000 Einwohner
Die folgende Karte zeigt die Top 23 der deutschen Städte mit der höchsten Metzgereidichte. Berücksichtigt wurden nur Städte ab 150.000 bis unter 300.000 Einwohner.
Platz 1: Darmstadt
Der erste Platz in dieser Kategorie geht an Darmstadt. Die hessische Großstadt hat 8,98 Metzgereien pro 100.000 Einwohner. Insgesamt sind es 15 Metzgereien.
| Platz | Stadt | Metzgereien pro 100.000 Einwohner |
| 1 | Darmstadt | 8,98 |
| 2 | Aachen | 8,38 |
| 3 | Saarbrücken | 8,20 |
| 4 | Heidelberg | 7,70 |
| 5 | Neuss | 7,13 |
| 6 | Erfurt | 6,86 |
| 7 | Hagen | 6,83 |
| 8 | Gelsenkirchen | 6,72 |
| 9 | Solingen | 6,64 |
| 10 | Regensburg | 6,61 |
| 11 | Braunschweig | 6,33 |
| 12 | Mönchengladbach | 5,61 |
| 13 | Hamm | 5,56 |
| 14 | Osnabrück | 5,42 |
| 15 | Mülheim an der Ruhr | 5,20 |
| 16 | Chemnitz | 4,48 |
| 17 | Paderborn | 4,48 |
| 18 | Mainz | 4,45 |
| 19 | Oberhausen | 4,21 |
| 20 | Kiel | 3,96 |
| 21 | Krefeld | 3,89 |
| 22 | Freiburg im Breisgau | 3,79 |
| 23 | Potsdam | 3,79 |
Platz 2: Aachen
Aachen landet mit 8,38 Metzgereien pro 100.000 Einwohner auf Platz zwei. Die Stadt an der niederländischen Grenze hat insgesamt 22 Metzgereien.
Platz 3: Saarbrücken
Den dritten Platz belegt die saarländische Hauptstadt Saarbrücken. Hier gibt es 8,20 Metzgereien pro 100.000 Einwohner. Insgesamt gibt es hier 15 Metzgereien.
| Stadt | Metzgereien pro 100.000 Einwohner | Metzgereien | Einwohner |
| Darmstadt | 8,98 | 15 | 167.029 |
| Aachen | 8,38 | 22 | 262.670 |
| Saarbrücken | 8,20 | 15 | 182.971 |
| Heidelberg | 7,70 | 12 | 155.756 |
| Neuss | 7,13 | 11 | 154.317 |
| Erfurt | 6,86 | 15 | 218.793 |
| Hagen | 6,83 | 13 | 190.384 |
| Gelsenkirchen | 6,72 | 18 | 267.930 |
| Solingen | 6,64 | 11 | 165.626 |
| Regensburg | 6,61 | 10 | 151.389 |
| Braunschweig | 6,33 | 16 | 252.962 |
| Mönchengladbach | 5,61 | 15 | 267.213 |
| Hamm | 5,56 | 10 | 179.968 |
| Osnabrück | 5,42 | 9 | 166.057 |
| Mülheim an der Ruhr | 5,20 | 9 | 173.050 |
| Chemnitz | 4,48 | 11 | 245.618 |
| Paderborn | 4,48 | 7 | 156.378 |
| Mainz | 4,45 | 10 | 224.684 |
| Oberhausen | 4,21 | 9 | 213.646 |
| Kiel | 3,96 | 10 | 252.668 |
| Krefeld | 3,89 | 9 | 231.406 |
| Freiburg im Breisgau | 3,79 | 9 | 237.460 |
| Potsdam | 3,79 | 7 | 184.754 |
„Die Spitzenwerte unterscheiden sich deutlich: Darmstadt erreicht in der Gruppe der Städte mit 150.000 bis unter 300.000 Einwohnern eine Dichte von 8,98 Metzgereibetrieben pro 100.000 Einwohner. Unter den Städten ab 300.000 Einwohnern führt Bochum mit 6,69 Betrieben.“
Über dieses Ranking
Für das Ranking wurden folgende Quellen genutzt:
- Die Anzahl der Metzgereien stammt aus der Unternehmensdatenbank von Listflix.de.
- Die Einwohnerzahlen stammen von den statistischen Ämtern des Bundes und der Länder.
- Statistisches Bundesamt, Genesis Online, Code: 12411-0015
- Statistische Ämter des Bundes und der Länder, Genesis Online, Code: 12411-01-01-4
- Die Einwohnerzahlen stammen von den statistischen Ämtern des Bundes und der Länder.
Dieses Ranking basiert auf einer Stichprobe aus der Listflix-Datenbank.
Das Ranking erfasst die Anzahl der Metzgereien nach Stadt und setzt diese ins Verhältnis zur Anzahl der Einwohner.
Wir haben nur Städte ab einer Einwohnerzahl von 150.000 berücksichtigt. Die Städte wurden in zwei Kategorien eingeteilt:
- Städte mit einer Einwohnerzahl ab 300.000
- Städte mit einer Einwohnerzahl ab 150.000 bis unter 300.000
Wir stellen nur die Städte mit der höchsten Dichte in der jeweiligen Kategorie dar.
Die Dichte pro 100.000 Einwohner wird berechnet, indem die Anzahl der Metzgereien pro Stadt durch die Anzahl der dortigen Einwohner dividiert und mit 100.000 multipliziert wird.
Die Zahlen wurden auf zwei Nachkommastellen gerundet. Bei gerundeten Gleichständen entscheidet der ungerundete Wert.
Hinweis: Listflix erfasst ausschließlich rechtlich selbstständige Metzgereien. Filialen wurden nicht berücksichtigt.
Das Ranking wurde im September 2026 erstellt.
Stand der Firmendaten: 01.09.2026
Die Einwohnerzahlen beziehen sich auf das Jahr 2024. Letzter Stand: 31.12.2024.
Jede Statistik bezieht sich auf Firmen, die entweder im Handelsregister eingetragen sind oder ihre Angebote bzw. Produkte als eigenständige Firma anbieten.
Die Daten werden mit eigens entwickelten Webcrawlern tagesaktuell erfasst, verarbeitet und kategorisiert. Dabei kommen künstliche Intelligenz (AI) und weitere State of the Art Technologien zum Einsatz.
Die Listflix-Adressdatenbank ist ein Angebot der Datamego GmbH, einem Technologieunternehmen aus dem fränkischen Nürnberg.
Um seinen Kunden verlässliche Informationen zu allen Unternehmen in Deutschland bereitstellen zu können, hat Listflix eine hauseigene Firmendatenbank entwickelt. Durch die Listflix Crawling-Technologie wird die Firmendatenbank täglich aktualisiert.
Die Statistiken auf dieser Seite basieren auf dieser Listflix-Adressdatenbank.
Medien-Referenzen von Listflix
Namhafte Medien wie DER SPIEGEL, FOCUS, WDR, NZZ, WirtschaftsWoche und viele mehr vertrauen auf die Listflix-Datenbank für ihre Recherchen. Hier finden Sie ausgewählte Medien-Referenzen von Listflix.
