Wie viele Patisserien gibt es in Deutschland?
Es gibt aktuell 301 Patisserien in Deutschland (Stand: 15.11.2026, Quelle: Listflix-Firmendatenbank).
Nach Stadt
Die meisten Patisserien gibt es in Berlin: 33.
Pro Kopf führt Düsseldorf: 1,62 Patisserien je 100.000 Einwohner.
Alle Städte ansehenNach Bundesland
Die meisten Patisserien sitzen in Bayern: 71.
Die höchste Dichte hat Berlin: 0,92 Patisserien je 100.000 Einwohner (Bundesschnitt 0,36).
Alle Bundesländer ansehenNach Größe
82,7 % der Patisserien sind Kleingewerbetreibende oder Freiberufler.
Alle Größenklassen ansehenHandelsregister
21,6 % der Patisserien sind im Handelsregister eingetragen.
Das sind 65 Patisserien (von insgesamt 301).
Mehr zum Handelsregister
Diese Branchenstatistik wird täglich aktualisiert und basiert auf exklusiven Daten der Listflix-Firmendatenbank.
Wie viele Patisserien gibt es in Deutschland?
Alle Patisserien erhalten Sie als Excel-Datei.
Was sind Patisserien?
Patisserien fertigen und verkaufen feine Backwaren und Desserts mit kunstvoller Herstellung und ästhetischer Präsentation.
Ihre Arbeit umfasst Rezeptentwicklung, Einkauf, Formen und Backen der Teige, Dekoration, Verpackung und Kundenberatung.
In der Viennoiserie entstehen Croissants, Brioche und Pain au Chocolat. Die Konfiserie liefert Pralinen, Trüffel und Schokoladenspezialitäten.
Für besondere Anlässe fertigen sie Torten nach Maß mit Fondantverzierung.
So zählt Listflix
Welche Firmen werden gezählt?
Erfasst werden Patisserien mit Handelsregistereintrag oder Firmen, die mit eigenen Angeboten bzw. Produkten eigenständig nach außen auftreten. Filialen und unselbstständige Standorte werden nicht separat gezählt.
Wann zählt eine Firma zu dieser Branche?
Für die Zuordnung genügen ausreichend starke Signale in den Firmendaten. Die Tätigkeit muss nicht der Schwerpunkt der Firma sein.
Welches Bundesland hat die meisten Patisserien?
Zahl der Patisserien nach Bundesland
Patisserien: Die meisten gibt es mit 71 in Bayern. Die höchste Dichte hat Berlin mit 0,92 je 100.000 Einwohner.
| Bundesland | Anzahl | Anzahl visuell | je 100.000 Einw. | Dichte visuell DE Ø 0,36 i |
|---|---|---|---|---|
| Bayern | 71 | 0,54 | ||
| Baden-Württemberg | 52 | 0,46 | ||
| Nordrhein-Westfalen | 42 | 0,23 | ||
| Berlin | 34 | 0,92 | ||
| Hessen | 27 | 0,43 | ||
| Hamburg | 15 | 0,81 | ||
| Niedersachsen | 12 | 0,15 | ||
| Rheinland-Pfalz | 10 | 0,24 | ||
| Sachsen | 7 | 0,17 | ||
| Bremen | 6 | 0,85 | ||
| Brandenburg | 5 | 0,20 | ||
| Sachsen-Anhalt | 5 | 0,23 | ||
| Thüringen | 5 | 0,24 | ||
| Saarland | 4 | – | ||
| Mecklenburg-Vorpommern | 3 | – | ||
| Schleswig-Holstein | 3 | – | ||
| Deutschland gesamt | 301 | 0,36 |
Dichte nur ausgewiesen, wenn es mindestens 5 Patisserien je Bundesland gibt, um irreführende Quoten bei kleiner Datenbasis zu vermeiden.
Deutschlandkarte der Dichte der Patisserien
Die Branchendichte zeigt die regionale Verteilung und Wettbewerbsdichte der Patisserien in Deutschland nach Bundesland pro 100.000 Einwohnern.
Die höchste Dichte hat Berlin: 0,92 Patisserien je 100.000 Einwohner, 156 % über dem Bundesschnitt (0,36).
Sie möchten Patisserien gezielt ansprechen?
Die Statistik zeigt Ihnen, wie groß der Markt ist. Die Branchenliste zeigt Ihnen, welche Patisserien dahinterstehen.
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Welche Städte haben die meisten Patisserien?
Patisserien: Berlin führt absolut (33), Düsseldorf führt pro Kopf mit 1,62 je 100.000 Einwohner.
| Stadt | Anzahl | Anzahl visuell | je 100.000 Einw. | Dichte visuell DE Ø 0,36 i |
|---|---|---|---|---|
| Berlin | 33 | 0,90 | ||
| Hamburg | 15 | 0,81 | ||
| München | 13 | 0,86 | ||
| Düsseldorf | 10 | 1,62 | ||
| Köln | 5 | 0,49 | ||
| Frankfurt am Main | 5 | 0,66 | ||
| Bremen | 5 | 0,85 | ||
| Nürnberg | 5 | 0,94 | ||
| Stuttgart | 4 | 0,65 | ||
| Karlsruhe | 4 | 1,29 | ||
| Leipzig | 3 | 0,49 | ||
| Bonn | 3 | 0,93 | ||
| Aachen | 3 | 1,14 | ||
| Hannover | 2 | – | ||
| Münster | 2 | – | ||
| Wiesbaden | 2 | – | ||
| Kiel | 2 | – | ||
| Dortmund | 1 | – | ||
| Essen | 1 | – | ||
| Dresden | 1 | – | ||
| Mannheim | 1 | – | ||
| Mönchengladbach | 1 | – |
Dichte nur ausgewiesen, wenn es mindestens 3 Patisserien je Stadt gibt, um irreführende Quoten bei kleiner Datenbasis zu vermeiden.
Branchenstruktur: Wie viele große und kleine Patisserien gibt es?
Anzahl der Patisserien in Deutschland nach Größe
82,7 % der Patisserien sind Kleingewerbetreibende oder Freiberufler.
| Größenklasse | Anzahl | Anteil | Skala 0 bis 100 % |
|---|---|---|---|
| Kleingewerbe/Freiberuf | 249 | 82,7 % | |
| Kleinstunternehmen | 32 | 10,6 % | |
| Kleinunternehmen | 19 | 6,3 % | |
| Mittelstand | 1 | 0,3 % | |
| Großunternehmen | 0 | 0,0 % | |
| Gesamt | 301 | 100,0 % |
Wie sind Patisserien erreichbar?
Patisserien: 88,0 % per Telefon erreichbar, 81,7 % per E-Mail
| Kontaktweg | Anzahl | Anteil | Anteil visuell Skala 0 - 100 % |
|---|---|---|---|
| Webseite | 271 | 90,0 % | |
| Telefon | 265 | 88,0 % | |
| 246 | 81,7 % | ||
| Fax | 39 | 13,0 % |
Wie viele Patisserien stehen im Handelsregister?
Patisserien: 21,6 % sind im Handelsregister eingetragen (65 von 301).
Grau: nicht eingetragen (236 Patisserien).
Alle Statistiken, Daten und Fakten dieses Reports stammen aus der Listflix-Adressdatenbank.
Jede Statistik bezieht sich auf Firmen, die entweder im Handelsregister eingetragen sind oder ihre Angebote bzw. Produkte als eigenständige Firma anbieten.
Die Daten werden mit eigens entwickelten Webcrawlern tagesaktuell erfasst, verarbeitet und kategorisiert. Dabei kommen künstliche Intelligenz (AI) und weitere State of the Art Technologien zum Einsatz.
Die Listflix-Adressdatenbank ist ein Angebot der Datamego GmbH, einem Technologieunternehmen aus dem fränkischen Nürnberg.
Um seinen Kunden verlässliche Informationen zu allen Unternehmen in Deutschland bereitstellen zu können, hat Listflix eine hauseigene Firmendatenbank entwickelt. Durch die Listflix Crawling-Technologie wird die Firmendatenbank täglich aktualisiert.
Die Statistiken auf dieser Seite basieren auf dieser Listflix-Adressdatenbank.
Medien-Referenzen von Listflix
Namhafte Medien wie DER SPIEGEL, FOCUS, WDR, ZDFheute, WirtschaftsWoche und viele mehr vertrauen auf die Listflix-Datenbank für ihre Recherchen. Hier finden Sie ausgewählte Medien-Referenzen von Listflix.
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- Verwendung in Print-Publikationen, Reports, Präsentationen: Bitte nennen Sie die Branchendatenbank Listflix.de als Quelle.
- Lizenz: Diese Statistik steht unter CC BY-ND 4.0. Einzelne Zahlen dürfen Sie mit Quellenangabe frei zitieren und in eigene Texte und Diagramme übernehmen. Grafiken bitte nur unverändert verwenden. Details unter Nutzungsrechte.
- Zitiervorschlag: Listflix.de, Patisserien in Deutschland, Stand November 2026, https://listflix.de/statistik/patisserien/
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