Wie viele Gastronomiebetriebe gibt es in Deutschland?
Es gibt aktuell 141.693 Gastronomiebetriebe in Deutschland (Stand: 07.11.2026, Quelle: Listflix-Firmendatenbank).
Nach Stadt
Die meisten Gastronomiebetriebe gibt es in Berlin: 8.435.
Pro Kopf führt Düsseldorf: 279,30 Gastronomiebetriebe je 100.000 Einwohner.
Alle Städte ansehenNach Bundesland
Die meisten Gastronomiebetriebe sitzen in Nordrhein-Westfalen: 28.030.
Die höchste Dichte hat Berlin: 230,68 Gastronomiebetriebe je 100.000 Einwohner (Bundesschnitt 169,54).
Alle Bundesländer ansehenNach Größe
70,0 % der Gastronomiebetriebe sind Kleingewerbetreibende oder Freiberufler.
231 Gastronomiebetriebe sind Großunternehmen.
Alle Größenklassen ansehenHandelsregister
32,1 % der Gastronomiebetriebe sind im Handelsregister eingetragen.
Das sind 45.483 Gastronomiebetriebe (von insgesamt 141.693).
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Diese Branchenstatistik wird täglich aktualisiert und basiert auf exklusiven Daten der Listflix-Firmendatenbank.
Wie viele Gastronomiebetriebe gibt es in Deutschland?
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Was sind Gastronomiebetriebe?
Gastronomiebetriebe bewirten ihre Gäste mit warmen und kalten Speisen sowie alkoholischen und alkoholfreien Getränken.
Restaurants bereiten die Speisen frisch zu, Caterer liefern vorab hergestellte Gerichte, Bars konzentrieren sich auf den Getränkeausschank.
Neben Zubereitung, Service und Ausschank kaufen Gastronomiebetriebe Lebensmittel und Getränke ein, entwickeln neue Gerichte, gestalten Speisekarten und organisieren Veranstaltungen in ihren Räumen.
So zählt Listflix
Welche Firmen werden gezählt?
Erfasst werden Gastronomiebetriebe mit Handelsregistereintrag oder Firmen, die mit eigenen Angeboten bzw. Produkten eigenständig nach außen auftreten. Filialen und unselbstständige Standorte werden nicht separat gezählt.
Wann zählt eine Firma zu dieser Branche?
Für die Zuordnung genügen ausreichend starke Signale in den Firmendaten. Die Tätigkeit muss nicht der Schwerpunkt der Firma sein.
Welches Bundesland hat die meisten Gastronomiebetriebe?
Zahl der Gastronomiebetriebe nach Bundesland
Gastronomiebetriebe: Die meisten gibt es mit 28.030 in Nordrhein-Westfalen. Die höchste Dichte hat Berlin mit 230,68 je 100.000 Einwohner.
| Bundesland | Anzahl | Anzahl visuell | je 100.000 Einw. | Dichte visuell DE Ø 169,54 i |
|---|---|---|---|---|
| Nordrhein-Westfalen | 28.030 | 155,42 | ||
| Bayern | 25.443 | 192,04 | ||
| Baden-Württemberg | 19.529 | 173,65 | ||
| Niedersachsen | 12.298 | 153,64 | ||
| Hessen | 11.733 | 186,81 | ||
| Berlin | 8.501 | 230,68 | ||
| Rheinland-Pfalz | 7.167 | 173,55 | ||
| Sachsen | 5.783 | 143,06 | ||
| Schleswig-Holstein | 4.810 | 162,53 | ||
| Hamburg | 4.262 | 228,82 | ||
| Brandenburg | 3.396 | 132,83 | ||
| Mecklenburg-Vorpommern | 2.698 | 171,45 | ||
| Sachsen-Anhalt | 2.615 | 122,45 | ||
| Thüringen | 2.615 | 124,51 | ||
| Saarland | 1.570 | 155,12 | ||
| Bremen | 1.243 | 176,34 | ||
| Deutschland gesamt | 141.693 | 169,54 |
Deutschlandkarte der Dichte der Gastronomiebetriebe
Die Branchendichte zeigt die regionale Verteilung und Wettbewerbsdichte der Gastronomiebetriebe in Deutschland nach Bundesland pro 100.000 Einwohnern.
Die höchste Dichte hat Berlin: 230,68 Gastronomiebetriebe je 100.000 Einwohner, 36 % über dem Bundesschnitt (169,54).
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Die Statistik zeigt Ihnen, wie groß der Markt ist. Die Branchenliste zeigt Ihnen, welche Gastronomiebetriebe dahinterstehen.
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Welche Städte haben die meisten Gastronomiebetriebe?
Gastronomiebetriebe: Berlin führt absolut (8.435), Düsseldorf führt pro Kopf mit 279,30 je 100.000 Einwohner.
| Stadt | Anzahl | Anzahl visuell | je 100.000 Einw. | Dichte visuell DE Ø 169,54 i |
|---|---|---|---|---|
| Berlin | 8.435 | 228,88 | ||
| Hamburg | 4.224 | 226,78 | ||
| München | 3.449 | 229,17 | ||
| Köln | 2.455 | 239,60 | ||
| Frankfurt am Main | 1.961 | 259,38 | ||
| Düsseldorf | 1.728 | 279,30 | ||
| Stuttgart | 1.306 | 213,17 | ||
| Hannover | 1.164 | 222,93 | ||
| Nürnberg | 1.135 | 214,35 | ||
| Leipzig | 1.062 | 173,57 | ||
| Bremen | 1.044 | 178,07 | ||
| Essen | 989 | 172,10 | ||
| Dresden | 924 | 163,57 | ||
| Dortmund | 911 | 150,96 | ||
| Duisburg | 684 | 136,18 | ||
| Karlsruhe | 651 | 210,65 | ||
| Bonn | 605 | 187,11 | ||
| Münster | 593 | 192,37 | ||
| Bochum | 575 | 160,31 | ||
| Mannheim | 568 | 178,60 | ||
| Wiesbaden | 559 | 193,53 | ||
| Augsburg | 548 | 182,00 | ||
| Bielefeld | 532 | 160,43 | ||
| Aachen | 511 | 194,54 | ||
| Wuppertal | 442 | 123,40 | ||
| Kiel | 432 | 170,98 | ||
| Braunschweig | 399 | 157,73 | ||
| Mönchengladbach | 396 | 148,20 | ||
| Gelsenkirchen | 339 | 126,53 | ||
| Chemnitz | 304 | 123,77 |
Branchenstruktur: Wie viele große und kleine Gastronomiebetriebe gibt es?
Anzahl der Gastronomiebetriebe in Deutschland nach Größe
70,0 % der Gastronomiebetriebe sind Kleingewerbetreibende oder Freiberufler.
| Größenklasse | Anzahl | Anteil | Skala 0 bis 100 % |
|---|---|---|---|
| Kleingewerbe/Freiberuf | 99.119 | 70,0 % | |
| Kleinstunternehmen | 25.093 | 17,7 % | |
| Kleinunternehmen | 15.304 | 10,8 % | |
| Mittelstand | 1.946 | 1,4 % | |
| Großunternehmen | 231 | 0,2 % | |
| Gesamt | 141.693 | 100,0 % |
Wie sind Gastronomiebetriebe erreichbar?
Gastronomiebetriebe: 82,0 % per Telefon erreichbar, 58,1 % per E-Mail
| Kontaktweg | Anzahl | Anteil | Anteil visuell Skala 0 - 100 % |
|---|---|---|---|
| Telefon | 116.180 | 82,0 % | |
| Webseite | 101.176 | 71,4 % | |
| 82.346 | 58,1 % | ||
| Fax | 30.606 | 21,6 % |
Wie viele Gastronomiebetriebe stehen im Handelsregister?
Gastronomiebetriebe: 32,1 % sind im Handelsregister eingetragen (45.483 von 141.693).
Grau: nicht eingetragen (96.210 Gastronomiebetriebe).
Alle Statistiken, Daten und Fakten dieses Reports stammen aus der Listflix-Adressdatenbank.
Jede Statistik bezieht sich auf Firmen, die entweder im Handelsregister eingetragen sind oder ihre Angebote bzw. Produkte als eigenständige Firma anbieten.
Die Daten werden mit eigens entwickelten Webcrawlern tagesaktuell erfasst, verarbeitet und kategorisiert. Dabei kommen künstliche Intelligenz (AI) und weitere State of the Art Technologien zum Einsatz.
Die Listflix-Adressdatenbank ist ein Angebot der Datamego GmbH, einem Technologieunternehmen aus dem fränkischen Nürnberg.
Um seinen Kunden verlässliche Informationen zu allen Unternehmen in Deutschland bereitstellen zu können, hat Listflix eine hauseigene Firmendatenbank entwickelt. Durch die Listflix Crawling-Technologie wird die Firmendatenbank täglich aktualisiert.
Die Statistiken auf dieser Seite basieren auf dieser Listflix-Adressdatenbank.
Medien-Referenzen von Listflix
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- Zitiervorschlag: Listflix.de, Gastronomiebetriebe in Deutschland, Stand November 2026, https://listflix.de/statistik/gastronomiebetriebe/
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Listflix-Listen werden auch für strategische Marktanalysen, also beispielsweise zur Ermittlung des Lead-Potenzials (Marktvolumen oder Total Addressable Market (TAM)) oder M&A-Potenzials verwendet. Auch für die Vertriebsplanung (Expansion oder Markteintritt) oder Umfragen werden sie genutzt.